Rezept: Appetitlich Mangold mit Joghurt und Sesampaste
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Sie gibt klassischem Hummus seinen typischen Geschmack. Doch Tahini macht sich auch ohne pürierte Kichererbsen in vielen Gerichten wunderbar. Zum Beispiel in meinem Bohnensalat aus Antalya mit Orangensaft-Dressing. Sie können kochen Mangold mit Joghurt und Sesampaste mit 7 mit Zutaten und 3 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.
Zutaten von Mangold mit Joghurt und Sesampaste
- Du brauchst 200 g von Mangold.
- Vorbereiten 4 EL von Naturjoghurt.
- Du brauchst 5 EL von Sesampaste (Tahini).
- Es ist 2 von gepresste Knoblauchzehen.
- Du brauchst von Saft einer halben Zitrone.
- Vorbereiten 1 EL von Olivenöl.
- Du brauchst von Salz.
Es hält sich zudem eine halbe Ewigkeit im Kühlschrank. Griechischen Joghurt und Sesampaste in eine Schale geben. Knoblauch, Zitronensaft und Ahornsirup dazugeben und alles miteinander vermengen. Nach Bedarf etwas Wasser unterrühren, bis der Dip die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
Mangold mit Joghurt und Sesampaste Schritt für Schritt
- Mangold unter laufendem Wasser waschen, grob schneiden und eventuell nochmal waschen..
- In einem kleinen Topf Mangold zum Kochen bringen. Wasser dazugeben ca. 200 ml und 5 Min. köcheln lassen. Nun in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen..
- Nun Joghurt, Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel sehr gut vermischen. Mit Salz abschmecken. Mangold mit der Hand gut zerdrücken, um Wasserreste zu entfernen. Nun mit den anderen Zutaten gut vermischen. Kalt servieren und genießen:).
Bohnen waschen, Enden und Spitzen abschneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen je nach Größe in acht bis zwölf Minuten bissfest garen, in ein Sieb abgießen. Für die Sauce Joghurt mit Sesampaste verrühren. Ich lasse den sehr flüssigen Joghurt etwas abtropfen (hab deswegen auch etwas mehr Joghurt verwendet). Dann verrühre ich den Joghurt mit der Sesampaste, etwas Wasser, Zitronensaft und Salz und würze sie dann noch mit etwas geriebenem Knoblauch, ungefähr eine halbe Zehe.
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