Rezept: Lecker Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine

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Zutaten von Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine

1. Du brauchst 500 g von Kartoffeln.
2. Es ist 500 g von Aubergine.
3. Du brauchst 500 g von Rinderhack (oder Lamm).
4. Es ist 2 von Zwiebeln.
5. Du brauchst 4 von Knoblauchzehen.
6. Du brauchst 1 gr. von Dose geschälte Tomaten (oder alternativ Ajvar).
7. Es ist 1 von Lorbeerblatt.
8. Vorbereiten 1/4 TL von Zimt.
9. Vorbereiten von Salz.
10. Vorbereiten von Pfeffer.
11. Es ist 4 von Eier.
12. Vorbereiten 40 g von Butter.
13. Du brauchst 40 g von Mehl.
14. Es ist 375 ml von Milch.
15. Vorbereiten 100 g von Parmesan (oder anderer geriebener Käse).
16. Es ist von Olivenöl.
17. Du brauchst von Muskat.

Die Auberginen werden gewaschen und der Strunk entfernt. Dadurch verliert die Aubergine überflüssiges Wasser. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Eine klassische Moussaka ohne Fleisch, aber vermissen werdet ihr es ganz bestimmt nicht.

Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine Anleitung

1. Kartoffeln waschen und 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligen Wenden 10 Min anbraten. Dann die Auberginenscheiben trocken tupfen dann jede Seite 30 Sekunden anbraten..
2. Das Hackfleisch anbraten, wenn es durch ist, die Zwiebeln und den Knoblauch mitbraten. Dann die Tomaten (Ajvar) und Lorbeer Zimt, Salz und Pfeffer würzen. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken und dann zwei Eier unterrühren..
3. In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse und die restlichen Eier hineinrühren..
4. Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten. Die Hälfte der Kartoffeln und Aubergine einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit etwas Käse bestreuen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln und Aubergine darauf geben und mit der Sauce begießen, zum Schluss mit Käse bestreuen..
5. Die Moussaka bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. LECKER 😋.

Auberginen, Tomaten, Oregano, Käse - nichts fehlt! Bei diesem Rezept Griechische Moussaka handelt es sich um einen klassischen Auflauf nach griechischer Art zubereitet. Dabei werden ein Hackfleischragout, Auberginen und Kartoffeln mit einer cremigen Béchamelsoße übergossen und anschließend im Backofen gebacken. Dann verwenden Sie anstelle der Zucchini Aubergine. Trocken tupfen und mit Kartoffeln und Hackfleischsauce abwechselnd schichten.

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