Rezept: Lecker Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin

Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin. Weil ich diese fetten Kartoffeln und Zwiebeln von einem Bauer geschenkt bekam. apfelchen. Ein deftiges herbstliches Essen, die Menge kann nach Belieben variiert werden. Tipp: Rosenkohl kann man frisch gekauft prima schälen und die.

Sie können kochen Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin mit 10 mit Zutaten und 7 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin

1. Es ist von Kartoffeln.
2. Du brauchst von Zwiebeln.
3. Es ist von Butter.
4. Du brauchst ca. 3 EL von Mehl.
5. Du brauchst ca. 0.5 l von Milch.
6. Du brauchst von Reibkäse.
7. Es ist von Salz/Streuwürz.
8. Du brauchst von Pfeffer.
9. Vorbereiten von Muskatnuss.
10. Du brauchst von Paprika wer mag.

Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin Schritt für Schritt

1. Bereite alles vor damit du es griffbereit hast. Die Mengenangaben sind geschätzt. Musst beim Kochen sehen wie viel nötig ist..
2. Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen bis sie nicht ganz durch sind. In der Zwischenzeit kannst du Zwiebelringe schneiden und mit Butter in der Bratpfanne goldig braten. Und dann auf die Seite stellen..
3. Die nächsten 10 min widmest du voll und ganz der Bechamel-Sauce. Sind die Kartoffeln genügend gekocht, absieben und auch auf die Seite stellen. Nimm ein kleines Pfännchen und mach ca. 50 g Butter rein. Lass die Butter langsam schmelzen. Nicht auf höchste Stufe!.
4. Nun das Mehl nach und nach dazurühren. Nie mit Rühren aufhören, bis sich Mehl und Butter zu einer festen Masse gebunden haben. Siehe Bild!.
5. Jetzt kommt die Milch dazu. Es wird zu Anfang komisch aussehen, aber wie beim Mehl gibst du immer wieder Milch rein und das solange, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz hat. Zwischendurch würzen mit Salz (ich nehme Streuwürz), Pfeffer und etwas Muskatnuss. Abschmecken ist wichtig, weil in der vielen Milch und Butter das Salz verloren geht..
6. Die Kartoffeln in gute Scheiben schneiden und in die mit Butter eingeriebene Form geben. Die Zwieblringe drüber und alles mit der Sauce abdecken. Noch eine Schicht Reibkäse und wer mag kann auch noch mit Paprika würzen..
7. Für 20 min in den vorgeheizten Ofen und auf 210 C° fertig backen..

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