Rezept: Perfekt Chow-Chow Relish

Chow-Chow Relish. Chow chow is a type of pickled relish made popular in North America. Get acquainted with this tangy vegetable relish that can be used on everything from hotdogs to beans. Plus, learn how to make chow chow at home.

Chow-chow is an end-of-season recipe that makes the most of any veggies left on your backyard vines. Of all the ways to preserve summer flavor, Nannie's Chow-Chow Relish is a classic. Chow-chow (also spelled chowchow or chow chow) is a North American pickled relish. Sie können haben Chow-Chow Relish mit 7 mit Zutaten und 2 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Chow-Chow Relish

1. Du brauchst 2 von Gurken.
2. Es ist 200 ml von Weißweinessig.
3. Es ist 100 ml von Wasser.
4. Vorbereiten 1 von größere rote Zwiebel.
5. Vorbereiten 100 g von Gelierzucker.
6. Du brauchst etwas von Salz (bei Bedarf).
7. Du brauchst von Gewürze nach Geschmack (Koriander, Senfmehl, Pfefferkörner, Dill).

Its ingredients vary considerably, depending on whether it is the "Northern" (primarily Pennsylvanian) or "Southern" variety, as well as separate (and likely the original) Canadian variety, prevalent in the Maritimes. The former is made from a combination of vegetables, mainly green and red tomatoes, onions. Also known as chow-chow or piccalilli, this green tomato relish is a Southern favorite, and it's great with sausages, pork, ham, hot dogs, and burgers. The relish is a combination of chopped green tomatoes, cabbage, onions, and peppers.

Chow-Chow Relish Schritt für Schritt

1. Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Über Nacht in Salz ziehen lassen. Am nächsten Tag überschüssiges Wasser abgießen, die Gurken evtl. noch einmal spülen, falls sie zu salzig sind. Den Sud kochen, dafür die kleingeschnittene Zwiebel anschwitzen, mit Wasser und Essig ablöschen und die Gewürze dazu. Das Ganze aufkochen und die abgegossenen Gurkenstücke dazugeben..
2. Je nach Geschmack nachwürzen/salzen und alles nur einmal kurz aufkochen lassen. Die Gurken sollen noch bissfest sein, deshalb nicht zu lange kochen. Dann kommt noch der Gelierzucker dazu. Anschließend kann das Relish in sterilisierte Gläser abgefüllt werden, es ist ein paar Monate haltbar..

In the south, and particularly in the mountains where they grow huge heads of crisp cabbage, chow-chow is a favorite relish to be eaten with a bowl of pinto beans. It's also great on hot dogs. There are many variations to the recipe, but the one below is tried and true. The recipe below is sweet, but there are also hot varieties. Serve leftover chowchow with cheese and crackers, ham sandwiches, or burgers.

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