Rezept: Lecker Süßkartoffel-Kumpir

Süßkartoffel-Kumpir. Bitte anmelden, um das Rezept zu speichern. Die Stars sind neben der Süßkartoffel und den schwarzen Bohnen auch noch Granatapfelkerne, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, frischer Koriander und Jalapenos. Um nur ein paar zu nennen.

Anschließend kommen Butter, Käse und Gewürze auf die beiden Innenseiten. Nicht nur ein Rezept für #veggielover : Süßkartoffel-Kumpir mit Joghurt-Minz-Soße schmeckt einfach himmlisch gut! Süßkartoffel-Kumpir mit Ziegenfrischkäse Wenn das mal nicht gesund ist: Süßkartoffel-Kumpir mit herrlich frischer Rote-Bete-Füllung und Sprossen! Sie können kochen Süßkartoffel-Kumpir mit 6 mit Zutaten und 5 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Süßkartoffel-Kumpir

1. Du brauchst 2 von Süßkartoffeln.
2. Du brauchst 1 Dose von Kichererbsen.
3. Es ist 1 von Zwiebel.
4. Es ist 2 handvoll von Tomaten.
5. Du brauchst 1 von Avocado.
6. Vorbereiten von Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz.

Klingt nicht nur richtig lecker, ist auch schnell gemacht und mit Linn an eurer Seite wird die Zubereitung ein Klacks. Bei mir gibt es heute einen Süßkartoffel-Kumpir. Für die, die nicht wissen, was ein Kumpir ist: Schaut doch mal in meinem letzten Post oder gleich im Schrebergarten vorbei. 🙂 Da ein Kumpir erst durch seine Toppings besonders lecker wird, benötigen wir heute ausnahmsweise ein paar mehr Arbeitsschritte. Ja, wir wissen, dass Süßkartoffeln keine echten Kartoffeln sind.

Süßkartoffel-Kumpir Anleitung

1. Koche die Süßkartoffeln bis diese gar sind..
2. In der Zwischenzeit kannst du die weiche Avocado schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen..
3. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Brate die Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne glasig an. Gebe die Kichererbsen dazu. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver..
4. Schneide die Süßkartoffeln auf. Belege die Kartoffel mit Guacamole (Avocado) und Kichererbsen. Füge noch ein paar Tomaten oben drauf hinzu..
5. Optional: Richte mit etwas Babyspinat auf dem Teller an..

Und ja, es ist uns egal! Denn für eine gefüllte Süßkartoffel brechen wir gerne alle Kumpir-Regeln. Besonders für eine Süßkartoffel-Kumpir mit Couscous-Salat und Kräuterquark. In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal das Topping eurer Wahl für die Süßkartoffel Kumpir vorbereiten. Wir haben Mais, Paprika, Tomate, Gurke und natürlich Avocado gewählt - eurer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

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