Rezept: Lecker Belugalinsen-Salat

Belugalinsen-Salat. Wusstet ihr, dass Belugalinsen ihren Namen vom Kaviar haben? Das verdanken die köstlichen Hülsenfrüchte ihrem Aussehen, das den Eiern des Störs ähnelt. Finde was du suchst - wohlschmeckend & genial.

Toll ist die Kombination mit getrockneten Tomaten, Olivenöl, Basilikum und Knoblauch. Die Kräuter kann man sehr flexibel ersetzen. Ich benutze meistens Minze um Reste aus anderen Rezepten loszuwerden, weil ich von der nicht so viel essen kann. Sie können haben Belugalinsen-Salat mit 12 mit Zutaten und 2 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Belugalinsen-Salat

1. Vorbereiten 1-2 von Karotten.
2. Du brauchst 1 von Paprika (gelb oder orange).
3. Du brauchst 200 g von Belugalinsen.
4. Vorbereiten 2 von Selleriestangen.
5. Du brauchst 3-4 von Frühlingszwiebeln.
6. Du brauchst Etwas von Olivenöl.
7. Du brauchst von Zitronensaft, (von 1 Zitrone) 🍋.
8. Es ist von Salz, Pfeffer.
9. Vorbereiten 1 von Apfel.
10. Du brauchst handvoll von Sonnenblumenkerne.
11. Es ist etwas von Honig oder Ahornsirup.
12. Vorbereiten handvoll von gehackte Petersilie.

Zur Info: aufgrund der neuen DSGVO musste ich einige Elemente aus dem Blog entfernen. Auch das Kontaktformular und die Social Media Buttons hat es erwischt. Weitere Ideen zu Salat, Beluga linsen salat, Linsen. Und dann war da noch dieses unsägliche hessische Mundart-Gedicht, das sich tief in meine Hirnrinde gebrannt hat und mir wie ein lästiger Ohrwurm immer als erste Assoziation in den Kopf.

Belugalinsen-Salat Anleitung

1. Die Linsen abwaschen, dann ca. 15 min in leicht gesalzenem Wasser aufkochen. In der Zwischenzeit Sellerie, Apfel, Paprika, Frühlingszwiebeln und Karotten (diese vorher schälen ;) ) sehr klein schneiden..
2. Alles zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben. Olivenöl (ich habe ca. 2 EL benutzt) und Zitronensaft, sowie Salz, Pfeffer und einen Schuss Honig oder Ahornsirup dazu. Alles gut vermischen und abschmecken. Zum Schluss noch Sonnenblumenkerne und gehackte Petersilie dazu..

Sie ähneln sehr dem gleichnamigen Kaviar. Die Linsen sind klein, schwarz und glänzend. Ihr Geschmack ist feiner und leicht nussig. Der Linsensalat sollte eine Stunde ziehen.länger schadet auch nicht. Linsen erleben zur Zeit eine Renaissance und werden immer beliebter, auch in der gehobenen Küche.

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