Rezept: Appetitlich Gemüse-Strudel mit Mangold

Gemüse-Strudel mit Mangold. Die Frühlingszwiebeln und die Walnüsse darin einige Minuten dünsten, dann den Mangold zugeben und unter Rühren mitdünsten, bis er weich und etwas zusammengefallen ist. Kartoffeln kochen und mit den Gemüsebrunoise, dem Mangold und Rama Cremefine mischen. Gemüsemischung mit Gemüse Kraftbouillon, Gewürzpaste Curry, und Pang Gang Sauce abschmecken.

Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch schälen und hacken, die Kartoffeln pellen und würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Sie können haben Gemüse-Strudel mit Mangold mit 12 mit Zutaten und 5 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Gemüse-Strudel mit Mangold

1. Vorbereiten 3 von Packungen Blätterteig.
2. Vorbereiten 500 Gramm von Mangold.
3. Es ist 2 von Karotten.
4. Vorbereiten 2 von Kartoffeln.
5. Es ist 1 von Gemüsezwiebel.
6. Du brauchst 1 von Knoblauchzehe.
7. Vorbereiten 200 Gramm von Schmand.
8. Vorbereiten 150 Gramm von Creme Fraiche.
9. Du brauchst 100 Gramm von Geriebener Gouda.
10. Es ist 2 Esslöffel von Butterschmalz.
11. Du brauchst 1 von Ei.
12. Du brauchst von Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Muskatnuss.

Den Schafskäse zerbröckeln und die Nüsse grob hacken. Für den Mangoldstrudel Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mangold waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann Mangold dazugeben und dünsten.

Gemüse-Strudel mit Mangold Anleitung

1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehe darin andünsten. Den gewaschenen Mangold dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen..
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Stifte hobeln. Die Pfanne wieder mit Butterschmalz erhitzen und die restliche Zwiebel-Knoblauchzehen-Mischung andünsten, dann die Gemüsestifte dazugeben und alles bei geringer Hitze kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen..
3. Einen Blätterteig ausrollen. Den Schmand mit Creme Fraiche, 2/3 des Goudas, Muskatnuss, Chili und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Blätterteig verstreichen und darauf den Mangold verteilen. Den zweiten Blätterteig auf den Mangold legen. Den Rest der Schmand-Creme-Fraiche-Mischung auf den Blätterteig streichen und darauf die Kartoffel-Karotte-Mischung verteilen. Nun den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen..
4. Den Strudel mit dem verquirlten Ei einpinseln, den restlichen Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 30-35 Minuten backen..
5. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, den Strudel in breite Streifen schneiden und mit grünem Salat servieren..

Mangold erkalten lassen, mit dem zerbröckelten Feta und dem körnigen Frischkäse vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. In einen Topf geben, Gemüsebrühe dazugießen und bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel garen. Die Zwiebel, die Kartoffel und die Karotte in feine Würfel hacken. Falls TK-Spinat verwendet wird, rechtzeitig auftauen. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder einfach mit den Händen „zerkrümeln".

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