Rezept: Appetitlich Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat

Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat. Bei "Wer liefert was" treffen sich berufliche Einkäufer mit echtem Bedarf! Frische Fischfilets, waschen, trocken tupfen und zu Seite stellen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kaltem Wasser mit Salz aufstellen und zum Kochen bringen.

Gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Fischfilets, waschen, trocken tupfen und zu Seite stellen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kaltem Wasser mit Salz aufstellen und zum Kochen bringen. Sie können haben Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat mit 13 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat

1. Vorbereiten 3 von Karotten.
2. Es ist 1 von Fenchel.
3. Vorbereiten 4 EL von Mehl (Dinkel oder Weizen).
4. Es ist 1 EL von Semmelbrösel (optional - dadurch werden die Puffer leicht kross).
5. Es ist 2 von Prisen Salz.
6. Du brauchst von Pfeffer (nach Geschmack).
7. Vorbereiten von Dressing.
8. Du brauchst 1 TL von Körnigen Senf (Empfehlung: Maille à l‘Ancienne).
9. Du brauchst 2 EL von Olivenöl.
10. Vorbereiten 1 Schuss von Honig.
11. Vorbereiten 3-4 EL von Essig (Weißen Balsamico).
12. Du brauchst 1 Prise von Salz.
13. Es ist von Frisch gemahlenen Pfeffer.

Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und achteln (oder Würfel schneiden). Die Paprika waschen, vom Gehäuse befreien und auch in feine Streifen schneiden. Alles zu den abgekühlten Nudeln geben und vorsichtig vermischen. Aus Olivenöl, Balsamico und Gewürzen ein kräftiges Dressing mixen und über den Salat geben.

Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat Schritt für Schritt

1. Karotten und Fenchel fein raspeln und in eine Schüssel geben..
2. Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig mischen. TIPP: Sollte die Masse noch nicht fest genug sein, noch ein wenig Mehl dazugeben..
3. Puffer formen..
4. In einer Pfanne Ghee (findet ihr in jedem Biomarkt) erhitzen, die Puffer dazugeben und von beiden Seiten schön knusprig braten..
5. Karotten-Fenchel Puffer mit Salat servieren und genießen. Beim Salat könnt ihr kreativ sein :).
6. Dressing: Senf und Olivenöl schön cremig mit einem Löffel rühren und danach die restlichen Zutaten hinzugeben und erneut cremig rühren..

Den Rucola waschen, abtropfen lassen, harte Stiele entfernen und nur große Blätter vorsichtig in zwei Hälften teilen. Den Rucola auf dem Salat verteilen. Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Das Gemüse in einer Küchenmaschine mit Julienneschneideeinsatz zu feinen Streifen schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben und Essig, Öl sowie den Kümmel dazugeben.

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