Rezept: Köstlich Tomaten-Kartoffelsalat mit Pesto-Dressing

Tomaten-Kartoffelsalat mit Pesto-Dressing. Zwiebel, Zitronensaft, Rohrzucker, Rapsöl, Schnittlauch und Salz und Pfeffer mit der Buttermilch zu einem Dressing verquirlen. Die Radieschen waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Das Dressing über die Radieschen verteilen, alles gut verrühren und den angemachten Salat vor dem Verzehr kurz durchziehen lassen.

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Zutaten von Tomaten-Kartoffelsalat mit Pesto-Dressing

1. Du brauchst 1/2 von kleine rote Zwiebel.
2. Du brauchst 1 TL von Pesto.
3. Es ist 1 TL von mittelscharfer Senf.
4. Vorbereiten 4 EL von Balsamicoessig.
5. Es ist 4 EL von Olivenöl.
6. Du brauchst 1 TL von brauner Zucker.
7. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
8. Du brauchst 300 g von Pellkartoffeln, gekocht.
9. Vorbereiten 200 g von Tomaten.
10. Du brauchst 2-3 EL von gehacktes, frisches Basilikum.

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Tomaten-Kartoffelsalat mit Pesto-Dressing Schritt für Schritt

1. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken..
2. Das Dressing aus Pesto, Senf, Balsamicoessig, Olivenöl, braunem Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen und die Zwiebelstückchen untermischen..
3. Die Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in eine Salatschüssel füllen und das Dressing unter die Kartoffelscheiben heben..
4. Die Tomaten waschen, je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden, auf dem Salat verteilen und mit dem gehackten Basilikum bestreuen..

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