Wie man Machen Perfekt 🥢Breit geschlagene Gurke

🥢Breit geschlagene Gurke. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. "Geschlagene Gurken" sind deshalb genau das Richtige um sich abzukühlen, da sich die Mengen von wärmenden und kühlenden Eigenschaften perfekt die Waage halten. Das liegt vor allem daran, dass durch das "schlagen" der Gurken sehr viel Wasser zurückbleibt.

Wie der Name schon gut verrät, werden hierbei die Gurken nicht geschnitten, sondern mit dem Messerrücken zerschlagen. Zerdrückte Gurken können besser die Aromen aufnehmen, als wenn man sie mit dem bloßen Messer zerschneidet Chinesischer Gurkensalat ("geschlagene Gurke") Ja, wir verhauen eine Gurke! Einfach, weil es so gut schmeckt! Sie können haben 🥢Breit geschlagene Gurke mit 9 mit Zutaten und 6 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von 🥢Breit geschlagene Gurke

1. Vorbereiten 1 von mittelgroße Salatgurke (ca. 450 g).
2. Vorbereiten 1/2-1 TL von Salz.
3. Es ist 2 von große Knoblauchzehen(Ich habe nur eine "Zehe"benutzt. Wer keinen Knoblauch möchte, kann diesen auch durch mehr Chiliringe oder Sambal Oelek ersetzen).
4. Vorbereiten 1 EL von Chinkiang Essig / Reisessig (nach Geschmack auch Anderen).
5. Es ist 1 EL von helle Sojasauce, mir schmeckt die Japanische! *siehe Foto unten, der in der Mitte*.
6. Es ist 1/2 TL von geröstetes Sesamöl.
7. Es ist 1 von rote Chilischote in Ringe geschnitten (Ich nehme nur ein paar Ringe für die Optik).
8. Vorbereiten 1/2 TL von Sambal Oelek oder nach Geschmack.
9. Vorbereiten von Zucker nach Geschmack oder ca. 2 TL Süßstoff.

Das Aufbrechen der Gurkenfasern gibt dem chinesischen Gurkensalat seinen speziellen Charakter. Und die scharf-süße Marinade tut ihr Übriges. Wer diesen Gurkensalat noch nicht kennt, sollte ihn unbedingt einmal probieren! Um resistente, robustere Pflanzen zu erhalten, kann man selbst Gurken veredlen oder veredelte Gurkenpflanzen erwerben.

🥢Breit geschlagene Gurke Schritt für Schritt

1. Am Besten alle Zutaten schon gleich in kleinen Schüsseln/Tellern hinstellen. *Das Vorbereiten der Zutaten erleichtert das Kochen!.
2. Gurke waschen, ungeschält der Länge nach halbieren und mit der flachen Seite nach unten auf ein Brett legen. (evtl. in einen Gefrierbeutel geben) Mit der flachen Klinge eines Küchenbeils kräftig daraufschlagen, bis unregelmäßige Stücke entstehen. Die man anschließend in mundgerechte Streifen schneidet..
3. Arbeitsfläche nach der Aktion säubern, es sei denn man hatte einen Gefrierbeutel. 🤣 Die Gurkenstücke in einer Schüssel leicht salzen. Knoblauch schälen, grob hacken oder durch eine Presse geben..
4. Alle Zutaten, Knoblauch, Essig, Sojasauce und Sesamöl zur Gurke geben und gut mischen. Nochmals mit Salz, Chili oder Zucker je nach Geschmack nachwürzen. Vielleicht noch etwas durchziehen lassen..
5. Zum Anrichten die Gurkenstücke noch mit angeröstetem Sesam (ohne Öl) bestreuen. (2.Foto) Hab beim Einkaufen so kleine praktische Streuer/Dosen gefunden (bei Penny), mit weißer und schwarzer Sesamsaat. *Voll cool !!!.
6. Diese einfache Gurkenversion aus Nordchina schmeckt einfach köstlich und ist schnell zubereitet. Ist eine gute Vorspeise und wie gesagt: Wenn der viele Knoblauch stört, einfach durch mehr Chili ersetzen..

Schlangengurken Anbau im Gewächshaus und Freiland. Darunter wachsen sie nur zögerlich und die Ernte fällt geringer aus. Deshalb gedeihen Schlangengurken im Gewächshaus erfolgreicher. Dazu werden die ungeschälten, gewaschenen Gurken zunächst - andere Länder, andere Sitten - mit einem flachen Gegenstand geschlagen, bis sie längs in drei oder vier Teile auseinanderbrechen. Beim Oralsex können Frauen so richtig entspannen, aber manchmal kann es auch schiefgehen.

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