Rezept: Perfekt Spargelsud/Spargelbrühe

Spargelsud/Spargelbrühe. Wenn Sie Spargelsud für sich nutzen möchten, trinken Sie das ungesalzene Spargelwasser. Vermeiden Sie Importware, die durch den Intensivanbau vielen Pestiziden ausgesetzt ist. Idealerweise kaufen Sie Ihren Spargel direkt beim Erzeuger.

Spargelreste können hervorragend zu Brühe gemacht werden, die wiederum zu Suppe oder für Risotto genutzt werden kann. Aus diesem gewonnenen Spargelwasser bzw. der Spargelbrühe lassen sich köstliche Spargelsuppen zaubern! Einlagen & Varianten: Rezepte Spargelsuppe eignet sich hervorragend für verschiedene Einlagen wie Spargelstückchen, Pilze, Erbsen oder Zuckerschoten und anderes Gemüse , Hühnerfleisch oder Fisch. Sie können kochen Spargelsud/Spargelbrühe mit 4 mit Zutaten und 3 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Spargelsud/Spargelbrühe

1. Vorbereiten von Spargelschalen und Enden.
2. Vorbereiten 1 Prise von Salz.
3. Vorbereiten 1 Prise von Zucker.
4. Vorbereiten 1 von Zitrone (Bio).

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, nach und nach Mehl unterrühren, nun muss die ganze Zeit gerührt werden, damit es keine Klümpchen gibt, die Mehlschwitze muss hell bleiben.; Dann nach und nach mit Spargelwasser (mit Schuss Milch) ablöschen und immer schön weiter rühren, bis es eine sämige Konsistenz hat. Hallo, ich hab heute Spargel gemacht. Finde was du suchst - schmackhaft & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Spargelsud/Spargelbrühe Schritt für Schritt

1. Spargelenden und -schalen in einen Topf geben, komplett mit Wasser bedecken und Salz, Zucker sowie Saft der Zitrone und nach Belieben auch die ganze Zitrone, aufgeschnitten und ausgepresst, hineinwerfen..
2. Aufkochen und für etwa 30 min. köcheln lassen. Den Sud durch ein Sieb gießen und auffangen, die Schalen und Enden nochmal ausdrücken, um den letzten Saft hinaus zubekommen. In heiß ausgespülte Gläser schütten, gut verschließen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen..
3. Der Sud lässt sich auch prima einfrieren für Spargelgelüste im Herbst und Winter..

Spargelsud trinken zum Entschlacken und Abnehmen Heute habe ich für mich die Spargelsaison eingeleitet. Am Sonntag hatte ich bereits die Schalen und Spargelenden mit etwas Wasser aufgekocht und ziehen lassen, so dass die Spargelbrühe Aroma bekommt. Sieh auch Rezepte für Spargelsud/Spargelbrühe, Spargelsuppe. Der Spargel beeindruckt aber nicht nur durch seinen delikaten Geschmack, auch seine Inhaltsstoffe und die daraus resultierenden Wirkungen können sich sehen lassen. Spargel ist wohlschmeckend und sehr gesund.

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