Rezept: Appetitlich Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße

Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einen Kochtopf geben, aufkochen und den Frischkäse durch Rühren darin auflösen. Das Curry dazugeben und durch leichtes Köcheln auf kleiner Flamme etwas reduzieren. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, und die Zwiebel klein hacken.

Dann mit dem Weißwein ablöschen & etwas einköcheln lassen. 🍝 Nun einen Spritzer Zitronensaft zufügen, wiederum etwas einköcheln lassen. Jetzt die Sahne hinzufügen & so lange köcheln lassen, bis die Soße samtig wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Sie können haben Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße mit 13 mit Zutaten und 2 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße

1. Du brauchst 200 g von Möhren.
2. Vorbereiten 200 g von Nudeln (z.B. Bandnudeln).
3. Du brauchst 50 g von Schlagsahne.
4. Es ist 100 g von Kochschinken.
5. Vorbereiten von Schnittlauch (hier geht auch der TK-Schnittlauch).
6. Vorbereiten von aus dem Vorrat.
7. Du brauchst von Salz.
8. Es ist 1 von Zwiebel.
9. Es ist 1 von Knoblauchzehe.
10. Vorbereiten 50 g von Butter.
11. Du brauchst 2 EL von Mehl.
12. Du brauchst 250 ml von Gemüsebrühe.
13. Es ist von Pfeffer.

Schnittlauch waschen, trockentupfen und in kleine Röllchen schneiden. Die Eier mit einer Gabel sehr fein zerdrücken (es geht auch kreuz und quer mit dem Eierschneider). Dazu genießen Sie eine cremige Schnittlauchsauce, die Sie mit Wermut und Weißwein abrunden und ganz klassisch mit kalter Butter abbinden. Als Garnitur eignet sich frischer ebenfalls Schnittlauch sehr gut.

Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße Anleitung

1. Möhren in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, nach ca. 4 Minuten Möhrenstifte dazugeben. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln..
2. Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schinken und ca. 3/4 des Schnittlauchs mit in die Soße geben und verrühren. Nudel-Möhren-Mischung unter die Soße geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem Rest Schnittlauch garnieren..

Die Muscheln ausbrechen, putzen und gründlich wässern, in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer gut miteinander verrühren. Für Gäste sind cremige Varianten wie Gorgonzolasauce oder Sahnesoße eine köstliche Idee. Gemüsenudeln mit Kräuter-Schnitzelchen mit QimiQ. weiterlesen. Finde was du suchst - schmackhaft & toll.

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